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蛋糕預拌粉濃縮料（復配乳化劑）

產(chǎn)品簡介：

• 公司于2014年特意申報取得復配乳化劑的生產(chǎn)許可證，即蛋糕預拌粉濃縮料，生產(chǎn)蛋糕預拌粉時只需將復配乳化劑與面粉、白糖混合均勻即可。同時公司還申請了一種新型蛋糕預拌粉的制備及其生產(chǎn)工藝的發(fā)明專利。本發(fā)明蛋糕預拌粉配方中采用辛烯基琥珀酸淀粉鈉、大豆蛋白粉替代傳統(tǒng)蛋糕油、泡打粉，制作出的蛋糕起發(fā)度和穩(wěn)定性都優(yōu)于傳統(tǒng)配方，通過蠟質(zhì)玉米淀粉、聚甘油脂肪酸酯等乳化劑使產(chǎn)品的保水、保鮮性能較好，能有效抑制淀粉回升，延長產(chǎn)品的貨架期，利于工業(yè)化生產(chǎn)。