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復配酶制劑E500

復配酶制劑E500

產(chǎn)品簡介:

  • 復配酶制劑E500由木聚糖酶、蛋白酶、半纖維素酶、α-淀粉酶和食用玉米淀粉按照產(chǎn)品配方混合而成。能提高面團延展性和加工性能,增加面團的均一性,制作餅干能使面團更易成型,表面光滑,制作出的餅干外觀均勻,不變形,使餅干色澤好,有層次,降低裂餅率。

應用范圍主要用于餅干等烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)。

用量:根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用,建議按面粉用量0.10.3%。

使用方法:直接加入面粉中和其他配料一起攪拌均勻。


上一個:
凝結芽孢桿菌(又稱乳酸芽孢桿菌)
下一個:
沒有產(chǎn)品了